Blåskimmel Oste Sauce
Blåskimmel Oste SauceGod til Kyllingevinger & Steaks Ingredienser: 142g Blåskimmelost 32g mayonnaise...
Cremet varm sauce
Cremet Varm SauceGod til Pulled pork, Kyllingevinger & Tacos Ingredienser: 2 spsk. Hellmann's...
Bearnaise Sous-vide
Sous-vide bearnaise Ingredienser Til 2 Personer: 200 gram smør 2 tsk. bearnaiseessens 1,5 tsk tørret...
Koldrøget Cuvette
Koldrøget Cuvette – Borniak UW-150 Ingredienser: Cuvette Saltlage pr liter vand: 150 gram salt ( 1/2...
Koldrøget Andebryst
Koldrøget Andebryster Saltlage pr liter vand: 60 g alm salt (1/2 alm salt & 1/2 nitritsalt) Der kan evt...
Andebryster Sous-vide
Andebryster tilberedt sous vide Ingredienser: 1 pakke Andebryster den viste her er en hel bryststeg på 600...
BBQ Svinemørbrad Sous-vide
Sous-Vide BBQ Svinemørbrad Svinemørbrad renses Giv Mørbraden lidt salt og peber.Smør derefter mørbraden ind...
Test med bageenzymer
Jeg fandt Bageenzymer og Hvedesur hos bagebixen.dk til nogenlunde priser for at afprøve det.Jeg har i dag...
Koldrøget Laks – Lage saltet
Koldrøget Laks – Borniak Opskriften kan også bruges til ørreder Ingredienser: Lakse side Salt Alm Sukker...
Pizzasauce-1
Pizzasauce-1 En god frisk tomatsovs Ingredienser: 1/2 rødløg 1 fed hvidløg 1 frisk tomat 1 dåse flåede...
Slagter Bolcher På Grill
Slagter Bolcher På Grill Ingredienser: Svinehud Salt Fremgangsmåde: Start med at skære sværene fra hinanden...
Karry Griller
Karry Griller Ingredienser: Hk.Svinekød magert 2900 gram Hk.Oksekød 600 gram Hk.Fedtafpuds 500 gram Hvedemel...
Rullepølse af nakkefile
Rullepølse af nakkefilet Rullepølse kan laves af andet fra grisen end slaget fra brystflæsk.Nakkefilet er...
Pesto med basilikum
Pesto med basilikum Ingredienser: 1 potte basilikum ca. 50 gram parmesan – i stykker eller revet. 25 gram...
Varmrøget Laks På Grill
Varmrøget Laks Ingredienser: Laks Akaciehonning Hasselnød flager Røg chunks Fremgangsmåde: Laksen...
God Marinade Til Oksekød
Rigtig God Marinade Til Oksekød Denne Marinade er rigtig god til oksemørbrad og evt. Bøffer Ingredienser: 3...
Profi 250XXL Pålægsmaskine – Anmeldelse
Anmeldelse af Profi 250XXL Nu har jeg så bestilt 1 Profi 250XXL fra beeketal.de det gjorde jeg i tirsdags...
Honningristede og saltede
Honningristede og saltede mandler Ingredienser: 200 gram mandler 2 spsk. honning 1 spsk.Vand ½ spsk havsalt...
Honning ristede mandler
Honning ristede mandler Ingredienser: 200 gram mandler 2 spsk. honning 1 spsk.Vand Fremgangsmåde: Rist...
Krydrede salt mandler
Krydrede salt mandler Ingredienser: 200 gr. Mandler 2 dl. Vand ½ spsk. Groft salt 1 tsk. Paprika 1 tsk....
Saltmandler
Saltmandler Ingredienser: 1 spsk groft salt, helst Maldon eller andet salt af god kvalitet 2 dl vand 200 g...
Saltkød af kalve lårtunge
Saltkød af kalve lårtunge Ingredienser: Kalve Lårtunge Salt Nitrit salt Sukker Saltlager: Saltlage: pr. l....
Honning glase
Honning glase Ingredienser: 2 spsk flydende akaciehonning 1 spsk brun farin 2 spsk vand...
Marinade til salat
Marinade til salat Denne her marinade er virkelig god til salater og tomater Ingredienser: 2 spsk. alm....
Sønderjysk spegepølse
Sønderjysk spegepølse Ingredienser: 8,00 Kg svinekød 12 % 1,20 Kg spæk 87,40 gram Schnellrot/glucose 69,00...
Pizzasauce med chili
Pizzasauce med chili Ingredienser: 1 Dåse hakket tomater 30-40 Gram tomat pasta 1 Frisk tomat ½ Rødløg 1 Fed...
Pizzasauce uden chili
Pizzasauce uden chili Ingredienser: 1 Dåse hakket tomater 30-40 Gram tomat pasta 1 Frisk tomat ½ Rødløg 1...
Varmrøget ørreder fileter
Varmrøget ørreder fileter – Borniak UW-150 Ingredienser: Ørreder Salt Sukker Fremgangsmåde: De vejet 440...
Ungarsk salami
Ungarsk salami Ingredienser: Hk. Oksekød 9-15 % 750 Gram Hk. Svinekød 16-22 % 750 Gram Tørstof:...
Hvidløgspatê
Hvidløgspatê Ingredienser: Svinespæk, fast 400 g Svinelever, tern 300 g Kyllingelever 300 g Suppe, varm 150...