Saltmandler

Ingredienser:

• 1 spsk groft salt, helst Maldon eller andet salt af god kvalitet
• 2 dl vand
• 200 g mandler med skal

Fremgangsmåde:

• Bring salt og vand i kog på en pande og tilsæt mandlerne.
• Lad vandet koge helt væk, så mandlerne dækkes af et tyndt, hvidt lag salt.
• Hæld mandlerne i en bradepande og sæt dem i ovnen ved 150 grader i ca. 20 – 30 min., så mandlerne bliver tørre.
• Tag mandlerne ud og lad dem køle helt af, de knitrer, mens de tørrer.
• Opbevar dem i en lufttæt beholder og server dem som en sund snack.