Pesto med basilikum
Ingredienser:
- 1 potte basilikum
- ca. 50 gram parmesan – i stykker eller revet.
- 25 gram pinjekerner.
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie så hatten passer
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Jeg køber en økologisk basilikum i Aldi .De er størst og billigst.
- Både stængler og blade proppes i blenderen sammen med resten.
- Start med 1 dl olie.
- Sæt maskinen i gang og hæld olie på til det kører rundt og mixer.
- Blend til du kan lide konsistensen.
- Hæld det på glas – glat overfladen og dæk med mere olie.
- Så holder det ca 3 uger i køleskab. Det er også fint til at fryse.