Koldrøget Laks – Tørsaltet
Koldrøget Laks – Borniak Ingredienser: Laks 1 side 1,4 - 1,8 kg Brun farin 250 gram Køkkensalt 65 gram Fremgangsmåde: Orden laksen Bland salt og brun farin sammen Læg laksen i et fad Fordel salt og brun farin blandningen over hele laksen Sæt den på...
Koldrøget Laks – Lage saltet
Koldrøget Laks – Borniak Opskriften kan også bruges til ørreder Ingredienser: Lakse side Salt Alm Sukker eller anden sukker for eksempel brunfarin Fremgangsmåde saltning: Saltlage : 80 gram salt, 1 Spsk sukker pr liter vand Laksen saltes i et døgn i køleskab ved 5°C...