af Richter-Nielsen | maj 16, 2020 | Boller - Rundstykker, Franskbrød - Rugbrød
Majsbrød Med Fuldkorn. Der bliver 4 stk brød på ca 525 gram eller 2 stk på ca 700 gram samt 6 rundstykker a ca 90 gram Dette grovbrød indeholder 2 slags fuldkornsmel og bløde havrekerner. De er rullet i majsdrys så de bliver knasende sprøde. Ingredienser: 150 g...
af Richter-Nielsen | maj 13, 2020 | Boller - Rundstykker
Horn, Gifler, Knuder, Håndværkere og Spanske. Det bliver en lys dej, men med mulighed for tilsætning af fuldkornsmel, Dej´en skal så fryses som dej og kan tages op igen 8-10 timer inden afbagning.(Tages ud kl 22:00 bages kl 8:00 🙂 Ingredienser: 600 g vand 5 grader 20...
af Richter-Nielsen | apr 19, 2020 | Flutes - Baguettes - Madbrød
Madbrød Tyrkisk Inspireret Ingredienser: 0,5 liter Vand 25 gram Gær 450 gram hvedemel 1 tsk salt 1 tsk timian 1 tsk origano Ankerkraut Fleur de Sel til drys oven på brødet ( der kan også bruges andre ) Fremgangsmåde: Opløs gæren i lunt vand, Max. 30...
af Richter-Nielsen | nov 9, 2019 | Desserter, Kager - Flødekager
Romfromage med biscuit bund og Solbær Gelée Den kan laves som portionsanretning eller i stor form Ingredienser og udstyr: Udstyr: Udstikker Plastik kagebånd (kan undværes ellers fås det i specialbutikker med bageudstyr) Form Biscuit bund: 4 æg 150 g sukker 150 g...
af Richter-Nielsen | nov 8, 2019 | Bløddej - Butterdej - Wienerbrødsdej
Butterdejs-hapsere med remonce og kagecreme Ingredienser: 1 pakke butterdej Perlesukker Kagecreme Remonce Fremgangsmåde: Skær dejen ud i lige store stykker. Giv dem nu en klat remonce Giv dem så en klat kagecreme Giv kanterne lidt vand det virker som lim Buk nu...
af Richter-Nielsen | jul 20, 2019 | Bagværk, Desserter
Chokoladefondant Ingredienser til 8 stk:100 g mørk chokolade, finthakket100 g smør70 g sukker3 æg, str. l eller 3,5 str M40 g hvedemel1 spsk smør, til formen Fremgangsmåde:Smelt smør ved lav varme i en gryde, Tag gryden af varmen og rør chokoladen i. Rør til det er...
