af Richter-Nielsen | sep 13, 2021 | Boller - Rundstykker
Mormors Te Boller – Super bløde og luftige boller Denne opskrift giver 28 stk af 80 gram eller 23 stk boller af 100 gram Ingredienser: 600 g vand 50° C. 150 g kærnemælk 5° C. 1 æg 30 g Frost * 1260 g hvedemel 10% protein 60 g gær 20 g salt 150 g blødt smør i...
af Richter-Nielsen | jun 26, 2021 | Boller - Rundstykker
Minut rundstykker – Lysbagte rundstykker til fryseren Man kan lave mange forskellige slags morgen stykker ud af opskriften bla. Håndværker – Gifler – Rundstykker – 3 kantet stykker osv den kan også bruges til baguettes Til 18 – 20...
af Richter-Nielsen | feb 21, 2021 | Boller - Rundstykker
Sammenbragte Bamseboller super luftige og meget bløde boller Ingredienser til Ca.17 boller af 60 gram: 300 gram vand ca 20 ℃ 50 gram kærnemælk 38 gram frisk gær 18 gram sukker 13 gram salt 40 gram smør eller margarine 25 gram kartoffelmospulver 580 gram mel...
af Richter-Nielsen | feb 4, 2021 | Boller - Rundstykker
Opskriften er venligst udlånt af bagesten.dk Rustikke boller på bagestål Ingredienser: 650 g hvedemel – Gerne med højt protein indhold, for eksempel Manitoba mel 50 g fuldkorns hvedemel eller anden grov mel 525 g vand 12 g salt 12 g gær Fremgangsmåde: Rør...
af Richter-Nielsen | jan 31, 2021 | Boller - Rundstykker
Italienske stykker på bagestål. Ingredienser: 585 gr manitoba mel. 0,5 liter vand. 4-6 gram tørgær eller 25 gram gær. 2 tsk salt. Fremgangsmåde dejen: Bland lunken vand med salt og gær. Hæld langsomt melet i mens maskine køre på langsomste hastighed og med...
af Richter-Nielsen | maj 16, 2020 | Boller - Rundstykker, Franskbrød - Rugbrød
Majsbrød Med Fuldkorn. Der bliver 4 stk brød på ca 525 gram eller 2 stk på ca 700 gram samt 6 rundstykker a ca 90 gram Dette grovbrød indeholder 2 slags fuldkornsmel og bløde havrekerner. De er rullet i majsdrys så de bliver knasende sprøde. Ingredienser: 150 g...
