af Richter-Nielsen | aug 19, 2020 | Franskbrød - Rugbrød
5 Kornsbrød Ingredienser til 2 brød af ca 650 gram: 140 gram 5 kornsblandning 250 gram vand 200 gram vand ca 5 grader 25 gram gær 25 gram hvedesur 10 gram frost eller 10 gram sukker 500 gram hvedemel 12% Fremgangsmåde dag 1: Bland de 140 gram 5 kornsblandning med...
af Richter-Nielsen | maj 16, 2020 | Boller - Rundstykker, Franskbrød - Rugbrød
Majsbrød Med Fuldkorn. Der bliver 4 stk brød på ca 525 gram eller 2 stk på ca 700 gram samt 6 rundstykker a ca 90 gram Dette grovbrød indeholder 2 slags fuldkornsmel og bløde havrekerner. De er rullet i majsdrys så de bliver knasende sprøde. Ingredienser: 150 g...
af Richter-Nielsen | maj 2, 2018 | Franskbrød - Rugbrød
Gammeldags Franskbrød Ingredienser: 500 gram Hvedemel 25 gram blødt smør 25 gram gær 2 1/2 – 3 dl mælk 1 tsk. salt 1 tsk. sukker Det er tilsat 10 gram Bageenzymer og brugt tørgær Fremgangsmåde.: Uanset hvad vi laver i køkkenet eller ved grillen er det altid en...
af Richter-Nielsen | maj 1, 2018 | Franskbrød - Rugbrød
Hjertebrød På Grill OPSKRIFT.: (2 Franskbrød) 4 dl. vand 35 g. gær 1 æg 10 g. sukker 13 g. salt 66 g. smør 600 g. mel CA. FREMGANGSMÅDE.: Hvis du ønsker, at give dig selv optimal mulighed for at lave et par lækrer franskbrød, så er en god gylden regl, at ramme en...
af Richter-Nielsen | okt 11, 2015 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Fuldkorns Franskbrød Ingredienser til 2 stk: 4 dl. vand (ca. 27 grader) 35 g. gær 1 æg 10 g. sukke 13 g. salt 66 g. smør 600 g. Fuldkornsmel Fremgangsmåde: Fuldkornsmelet, æg og vand kommes i maskinen og æltes sammen, lad det derefter stå i blød i 10 min,...
af Richter-Nielsen | okt 11, 2015 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Franskbrød Ingredienser til 2 brød: 4 dl. vand 35 g. gær 1 æg 10 g. sukker 13 g. salt 66 g. smør 600 g. mel CA. Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet Tilsæt æg, salt, sukker, smør og ca. 90 % af melet, straks melet evt. er optaget i dejen, tilsættes resten....
