af Richter-Nielsen | nov 30, 2013 | Franskbrød - Rugbrød
Valnøddebrød Ingredienser: 550 g mel der vil dig det godt 3½ dl. lunt vand 2 store spiseskefulde honning 200 g valnøddekerner 1½ tsk. groft salt 2 spsk. mild olivenolie 1 pakke tørgær – 11 g. Fremgangsmåde:. Hæld honning og tørgær i det lune vand.Lad blandingen...
af Richter-Nielsen | jan 6, 2013 | Franskbrød - Rugbrød
Formfranskbrød (Raskeskab) Ingredienser: 50 g smør 50 g gær 6 dl mælk 4 tsk groft salt 4 tsk sukker 1000 g hvedemel Fremgangsmåde: Dejen æltes. Hæver tildækket i skålen 15 min. Slås ned og virkes op. (virkes = formes til et franskbrød) Lægges i formen og...
af Richter-Nielsen | dec 23, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Færøsk Rugbrød Ingredienser Surdej til 2 brød: 1 dl lunkent vand 25 g gær ½ dl eddike 100 g rugmel 100 g mel Fremgangsmåde: Kom vand og eddike i en skål, rør gær i, rør rugmel i og ælt så hvedemel i. Læg det i en skål med låg. Skal surdejen bruges dagen efter skal den...
af Richter-Nielsen | dec 15, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Franskbrød Ingredienser til 3 brød: Ca. 1000 g. Mel 3 dl. Mælk 3 dl. Vand ( vand kan undværes men så skal der 6 dl mælk i ) 1 æg 50 g. Gær 100 g. Margarine (eller smør) 2 tsk. Salt 2 tsk. Sukker Fremgangsmåde køkkenmaskine: Bland det hele i...
af Richter-Nielsen | nov 23, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Svensk Rugbrød til dem der godt kan lide et sødt og blødt rugbrød Ingredienser til 2 brød: 1 l. surmælk 130 g. solsikkefrø 150 g. knust rug 310 g. hvedemel 325 g. grahamsmel 50 g. hvedeklid 100 g. knuste hørfrø 30 g. bikarbonat 2,5 dl. Mørk sirup eller brød sirup 5 g....
af Richter-Nielsen | nov 17, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Lyst rugbrød uden kerner Ingredienser: 5 dl. lunken vand 2 dl. kærnemælk 50 g. gær 2 spsk. sirup 2 spsk. olie 1.5 tsk. salt 700 g. groft rugmel 450 g. hvedemel Fremgangsmåde: Vand og kærnemælk kommes i en skål, og gæren røres ud heri. De øvrige ingredienser tilsættes,...
