af Richter-Nielsen | nov 20, 2020 | Varmrøget Kød
Hjemmelavet Hamburgerryg – Borniak BBDS-150 BBQ Ingredienser: Flæskesteg – Kamsteg Salt – Nitritsalt Brun farin Saltlage Pr liter vand: 100 gram salt (50 g salt og 50g nitritsalt) 11,66 gram brun farin Fremgangsmåde: Start med af...
af Richter-Nielsen | nov 14, 2020 | Blog
Borniak BBDS-150 BBQ Rustfri Røgeovn Digital model I torsdags kom min nye Borniak røgovn, nemlig en Borniak BBDS-150 BBQ Rustfri Røgeovn med den helt nye PID-3 styring fra TBS Grillshop / Primo Nordic Så i går blev den blevet brændt af efter forskrifterne i manualen....
af Richter-Nielsen | nov 10, 2020 | Almindelige Hovedretter
Rigtigt god kødsovs Ingredienser: 300 gram oksekød 1/2 pakke bacon i tern 1/2 pakke cocktailpølser 1 1/2 gulerod 1 lille snackpeber 1/2 løg 1 dåse flået tomater 2/3 del tomatpasta (70 grams dåse) 7 fed hvidløg 1 spsk paprika salt 1 dåse vand (dåsen fra flået...
af Richter-Nielsen | nov 10, 2020 | Kager - Flødekager
Den ægte fynske brunsviger med den bløde bund Ingredienser Dejen: 100 gram margarine eller smør 300 gram skummetmælk 50 gram gær 5 gram havsalt 50 gram sukker 500 gram hvedemel Ingredienser Fyldet: 150 gram margarine eller smør 250 gram brun farin 4 spsk...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2020 | Pølser & Tarme
Modning af spegepølser i køleskab Da der er flere der har skrevet til mig med hvordan jeg modner mine spegepølser i køleskabet uden at få sørgerender vil jeg lige skrive hvordan jeg gør. Alt mit saltning, tørring & modning forgår i køleskab ved 5 grader Når...
