af Richter-Nielsen | jan 6, 2013 | Franskbrød - Rugbrød
Formfranskbrød (Raskeskab) Ingredienser: 50 g smør 50 g gær 6 dl mælk 4 tsk groft salt 4 tsk sukker 1000 g hvedemel Fremgangsmåde: Dejen æltes. Hæver tildækket i skålen 15 min. Slås ned og virkes op. (virkes = formes til et franskbrød) Lægges i formen og...
af Richter-Nielsen | dec 23, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Færøsk Rugbrød Ingredienser Surdej til 2 brød: 1 dl lunkent vand 25 g gær ½ dl eddike 100 g rugmel 100 g mel Fremgangsmåde: Kom vand og eddike i en skål, rør gær i, rør rugmel i og ælt så hvedemel i. Læg det i en skål med låg. Skal surdejen bruges dagen efter skal den...
af Richter-Nielsen | dec 23, 2012 | Bagværk
Hjemmelavet pølsebrød af bløddejVi bruger Fredstone´s BløddejIngredienser:1,25 dl. Vand1,25 dl. mælk0,5 dl. æg50 g. gær45 g. sukker5 g. salt100 g. smør eller margarine (stuetemperatur)650 g. hvedemelOvernævnt opskrift giver ca.15 stk pølsebrød af 80...
af Richter-Nielsen | dec 15, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Franskbrød Ingredienser til 3 brød: Ca. 1000 g. Mel 3 dl. Mælk 3 dl. Vand ( vand kan undværes men så skal der 6 dl mælk i ) 1 æg 50 g. Gær 100 g. Margarine (eller smør) 2 tsk. Salt 2 tsk. Sukker Fremgangsmåde køkkenmaskine: Bland det hele i...
af Richter-Nielsen | dec 7, 2012 | Kager - Flødekager
Romkugler Ingredienser : 410 Gram Wienerbrøds rester 410 Gram Sandkage 2 spsk. Kakao 2 spsk. Hindbær syltetøj 5 tsk. Romessens (eller efter smag) 1 ½ spsk.Flormelis (eller efter behov) Fremgangsmåde : Lagkagestykkerne, wienerbrød og andet kommes i en skål eller...
af Richter-Nielsen | nov 23, 2012 | Franskbrød - Rugbrød
Svensk Rugbrød til dem der godt kan lide et sødt og blødt rugbrød Ingredienser til 2 brød: 1 l. surmælk 130 g. solsikkefrø 150 g. knust rug 310 g. hvedemel 325 g. grahamsmel 50 g. hvedeklid 100 g. knuste hørfrø 30 g. bikarbonat 2,5 dl. Mørk sirup eller brød sirup 5 g....
