Romkugler
Ingredienser :
- 410 Gram Wienerbrøds rester
- 410 Gram Sandkage
- 2 spsk. Kakao
- 2 spsk. Hindbær syltetøj
- 5 tsk. Romessens (eller efter smag)
- 1 ½ spsk.Flormelis (eller efter behov)
Fremgangsmåde :
- Lagkagestykkerne, wienerbrød og andet kommes i en skål eller røremaskine hvorefter det køres godt sammen.
- Afhængig af hvor meget der køres sammen, tilsættes der cacao så massen får en pæn mørk kulør.
- Afhængig af smag og mængde tilsættes.Kakao.Rom / rom ekstrakt.Flormelis (giver en dejlig blød fornemmelse i munden – kontra sukker.
- Lidt hindbærmarmelade (giver en dejlig syrnet smag til/kontra florsukker)
- Massen skal have en konsistens så den kan trilles i hånden (lidt fedtet så krymmel kan hænge på)
- Skulle den blive for blød kan der tilsættes lidt mere florsukker og cacao. Eller lad den evt. ligge i køleskabet en times tid. (kakaoen vil trække lidt af væsken)
- Når massen er kørt sammen drysses lidt flormelis på bordet og dejen trilles ud som en pølse, skæres derefter ud i passende stykker, trilles i hånden og derefter over i en tallerken hvor der i forvejen er kommet lidt krymmel/non perelli (flere farvet krymmel) i – og trilles så romkugle er dækket af krymmel.
Tips.:
Hvis man ønsker, at lave en super god romkugle smeltes lidt chokolade i vandbad, når romkuglen så trilles i hånden dyppes romkuglen i den smeltede chokolade og trilles derefter et par omgange i hånden, og så derefter over i krummel.
Dette bevirker, at romkuglen bliver forseglet i chokoladen og forøger dermed holbarheden væsentlig, samtidig med smager chokoladen godt i forholdet til massen.
