af Richter-Nielsen | jan 12, 2015 | Boller - Rundstykker
Grove Frokost Hveder Ingredienser: 1000 gram Hvedemel 100 gram Fuldkornshvedemel 125 gram Solsikkekerner 200 gram Smør eller Margarine 100 gram gær 1 æg 6 dl vand 2 Spsk. sukker 2 tsk. salt 1 tsk. Kardemomme (kan undlades) Fremgangsmåde: Rist Solsikkekerner i ovnen...
af Richter-Nielsen | apr 30, 2014 | Boller - Rundstykker
klistre-boller Ingredienser (til 8 store boller): 10 gram gær 5-6 dl lunkent vand 2 spsk olie 1 tsk salt 2 spsk sukker mel (alle typer kan bruges) Fremgangs måde : Bland alt på nær mel sammen i en stor skål. Tilsæt mel efter reglen “dejen skal være klistret, men...
af Richter-Nielsen | apr 23, 2013 | Boller - Rundstykker
Hvedeknopper Lidt historie om hveder Arbejdsfri dag for bagerne.Varme hveder er oprindeligt ikke nogen religiøs tradition. Det er nærmere en praktisk foranstaltning, og hvederne burde først varmes og nydes på selve store bededag – hvis traditionen skulle følges....
af Richter-Nielsen | feb 21, 2013 | Boller - Rundstykker
Rugbrøds Boller Ingredienser: 350 Gram Hvedemel 150 Gram Rugmel 125 Gram Fuldkornsrugmel 125 Gram Vand 125 Gram Hvidtøl 100 Gram Margarine 60 Gram Æg 50 Gram Gær 30 Gram Sukker 5 Gram Salt Fremgangs måde : Vand, hvidtøl, gær, sukker, salt og æg røres sammen....
af Richter-Nielsen | feb 20, 2013 | Boller - Rundstykker
Gulerodsboller Ingredienser til ca. 20 boller: 50 g gær 5 dl vand 2 spsk. olie 1 spsk. sukker 1 spsk. salt 200 g revne gulerødder 200 g fuldkornshvedemel Ca. 750 g hvedemel Æg til pensling Fremgangsmåde: Findel gæren i dejfadet og rør den glat med lidt af vandet. Rør...
af Richter-Nielsen | feb 20, 2013 | Boller - Rundstykker
Fredstone´s DB.Krydderboller Ingredienser: Vand 200 ml Mælk 50 ml Æg 1 stk Gær 50g Sukker 40g Salt 5g Margarine 100 g Mel 650 g Fremgangsmåde: Ælt dejen og tag en dejprøve så dejen til at hæve i 30 min Sæt så dejen til at hæve under plastik og et viske stykke i 30 min...
