Gulerodsboller
Ingredienser til ca. 20 boller:
- 50 g gær
- 5 dl vand
- 2 spsk. olie
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk. salt
- 200 g revne gulerødder
- 200 g fuldkornshvedemel
- Ca. 750 g hvedemel
- Æg til pensling
Fremgangsmåde:
- Findel gæren i dejfadet og rør den glat med lidt af vandet.
- Rør resten af vandet i sammen med olie, sukker, salt, revne gulerødder og fuldkornsmelet.
- Kom derefter hvedemelet i, lidt efter lidt, dejen må ikke blive for fast.
- Lad den hæve tildækket og lunt ca. 45 min.
- Del dejen i 20 portioner, der trilles til boller og sættes på plade med bagepapir.
- Lad dem efterhæve ca. 15 min.
- Pensl boller med sammenpisket æg og bag dem ved 225 grader i 12-15 min
- Afkøl bollerne på rist
