Rugbrøds Boller
Ingredienser:
- 350 Gram Hvedemel
- 150 Gram Rugmel
- 125 Gram Fuldkornsrugmel
- 125 Gram Vand
- 125 Gram Hvidtøl
- 100 Gram Margarine
- 60 Gram Æg
- 50 Gram Gær
- 30 Gram Sukker
- 5 Gram Salt
Fremgangs måde :
- Vand, hvidtøl, gær, sukker, salt og æg røres sammen.
- Fuldkornsrugmel, rugmel, hvedemel og margarine tilsættes.Det hele røres godt sammen
- Dejen hviler tildækket i 20 min ved stuetemperatur.
- Dejen slås ned.
Formes og skal Hæver under viskestykke / plastic lunt i 1-1½ time.
Bagetider:
- 12-15 min. ved 200´C
