af Richter-Nielsen | maj 13, 2020 | Boller - Rundstykker
Horn, Gifler, Knuder, Håndværkere og Spanske. Det bliver en lys dej, men med mulighed for tilsætning af fuldkornsmel, Dej´en skal så fryses som dej og kan tages op igen 8-10 timer inden afbagning.(Tages ud kl 22:00 bages kl 8:00 🙂 Ingredienser: 600 g vand 5 grader 20...
af Richter-Nielsen | aug 16, 2018 | Boller - Rundstykker
Til 12 stk af 70 gram Dej Ingredienser : 50 g gær 3 dl lunkent vand 3 spsk olie ½ tsk salt 450 g mel Fremgangs måde : Gæren røres ud i det lunkne vand. Olie og salt tilsættes. Melet æltes i til dejen ikke klistrer på fingrene mere. Lad den hæver i en halv time, men...
af Richter-Nielsen | apr 30, 2016 | Boller - Rundstykker
5-korns Grovboller Ingredienser: 5 dl vand 50 g gær 2 tsk sukker 250 g grahamsmel 200 g 5-korns blanding – eller efter eget valg ½ tsk bagepulver 2½ tsk salt 3 spsk solsikkeolie 500 g mel mælk til pensling Fremgangsmåde: Rør gæren ud i det lune vand Tilsæt sukker...
af Richter-Nielsen | jan 10, 2016 | Boller - Rundstykker
Grovboller med maltmel Ingredienser til ca.23 stk boller af 50 Gram: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100g. smør eller margarine (stuetemperatur) 460 g. Hvedemel 250 g. Fuldkornshvedemel 5 g. Maltmel Fremgangsmåde: Uanset hvad vi...
af Richter-Nielsen | sep 24, 2015 | Boller - Rundstykker
Pizzaboller – 2 Ingredienser: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100 g. smør eller margarine (stuetemperatur) 650 g. hvedemel Ingredienser Fyld: Tomatsovs Skinke Ost Pepperoni Eller hvad man nu syntes Fremgangsmåde:...
af Richter-Nielsen | jan 18, 2015 | Boller - Rundstykker
Grove Sandwichboller Ingredienser: 500 gram hvedemel 200 gram fuldkornshvedemel 5 dl. vand 50 gram gær 1 dl. Hørfrø 1 dl. Solsikkekerner 1 dl. Kokosmel 2 dl. Müsli ½ dl. Sirup ½ dl. Olie 2 Spsk. Havregryn 2 Tsk. Salt 1 æg til pensling Fremgangsmåde: Opløs gæren...
