af Richter-Nielsen | nov 3, 2012 | Grill & BBQ, Hovedretter
Planke Bøf Ingredienser: Gode bøffer af en art Kartoffelmos Fremgangsmåde: Først er plankerne blevet behandlet med madolie Bøfferne kommer lige på grillen så de er forstegt lidt Bøfferne kommes på plankerne Kartoffelmosen er klar Der fyldes godt op med...
af Richter-Nielsen | nov 3, 2012 | Koldrøget Kød
Bacon: Ingredienser: Ribbensteg eller kogesiden Salt Nitritsalt Sukker Saltlage 1 uden udvandning pr liter væske: 60 gram salt (½ nitritsalt & ½ alm salt) 15 g brun farin Salttid 4 døgn Husk kødet skal være helt dækket af saltlagen. Saltlage 2 med...
af Richter-Nielsen | nov 3, 2012 | Almindelige Hovedretter
Mørbradgryde Ingredienser: 1 stor eller 2 små mørbrader salt peber paprika 40 g. smør 15-20 skalotteløg 1 dåse flåede tomater 1 grøn peberfrugt 10-15 cocktailpølser 1 1/2 dl. fløde 1 tsk. sennep Masser af krydderurter Fremgangsmåde: Skær sener og fedt af mørbraden....
af Richter-Nielsen | nov 2, 2012 | Almindelige Hovedretter
Snitzel af svinemørbrad med panko Ingredienser: Svinemørbrad Panko (rasp) Æg Fremgangsmåde: Rens svinemørbraden Skær den op ikke helt igennem Bank den ud Vend den i pisket æg og vend den i panko og på panden med den Bras dine kartofler og lav div andet tilbehør Så er...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | BBQ-Sauce
Idahoe BBQ-sauce Ingredienser: 3 rødløg 4 store fed hvidløg 110 gram brun farin 160 ml Teriyaki sauce 120 ml Soya sauce 320 ml Æblejuice 240 ml Jack Daniels whiskey eller anden whiskey 6-8 “squizz” Tabasco sauce 2 dl Beauvais ketchup Fremgangsmåde: 3 mellem stor...
