af Richter-Nielsen | jan 10, 2016 | Boller - Rundstykker
Grovboller med maltmel Ingredienser til ca.23 stk boller af 50 Gram: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100g. smør eller margarine (stuetemperatur) 460 g. Hvedemel 250 g. Fuldkornshvedemel 5 g. Maltmel Fremgangsmåde: Uanset hvad vi...
af Richter-Nielsen | dec 18, 2015 | Småkager
Vaniljekranse II Ingredienser: 250 gram Sukker 400 gram Smør 90 gram Ren rå marcipan 2 Æg 500 gram Hvedemel 3 vaniljestænger Fremgangsmåde: Sukker og vaniljekorn blandes sammen Herefter tilsættes marcipan Herefter tilsættes smørret og derefter æg og til sidst...
af Richter-Nielsen | okt 11, 2015 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Fuldkorns Franskbrød Ingredienser til 2 stk: 4 dl. vand (ca. 27 grader) 35 g. gær 1 æg 10 g. sukke 13 g. salt 66 g. smør 600 g. Fuldkornsmel Fremgangsmåde: Fuldkornsmelet, æg og vand kommes i maskinen og æltes sammen, lad det derefter stå i blød i 10 min,...
af Richter-Nielsen | okt 11, 2015 | Franskbrød - Rugbrød
Fredstone´s Franskbrød Ingredienser til 2 brød: 4 dl. vand 35 g. gær 1 æg 10 g. sukker 13 g. salt 66 g. smør 600 g. mel CA. Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet Tilsæt æg, salt, sukker, smør og ca. 90 % af melet, straks melet evt. er optaget i dejen, tilsættes resten....
af Richter-Nielsen | sep 28, 2015 | Bløddej - Butterdej - Wienerbrødsdej
Nutella stjerne af bløddej Der er til 2 stjerner i denne position bløddej Ingredienser: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100 g. smør eller margarine (stuetemperatur) 650 g. hvedemel Fremgangsmåde: 4 stk. bløddej af 100 g. pr....
af Richter-Nielsen | sep 24, 2015 | Boller - Rundstykker
Pizzaboller – 2 Ingredienser: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100 g. smør eller margarine (stuetemperatur) 650 g. hvedemel Ingredienser Fyld: Tomatsovs Skinke Ost Pepperoni Eller hvad man nu syntes Fremgangsmåde:...
