af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Bageværk - Diverse
Vandbakkelser Vandbakkelser bagt på grill er utrolig sjov, nem og yderst interessant, da vandbakkelser ikke kan falde sammen pga. den højere luftfugtighed der er i en grill. Ingredienser: 2 ½ dl. vand 100 g. smør 1 spsk. sukker 150 g. mel 4 æg. Fremgangsmåde:...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Pizza, Pizza - Hovderet
Fredstone´s Koldhævet Pizzadej Ingredienser til 6-7 stykker: 5 dl. kold vand 30 g. olie (4 spsk.) 20 g. gær eller 2,7 g. tørgær. 20 g. frost (kan undlades) 15 g. salt 15 g. sukker 1.000 g. mel Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt frost, salt, sukker og olie....
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Pizza, Pizza - Hovderet
Fredstone´s Her & Nu Pizzadej Ingredienser: 1000 g. Hvedemel, eks. Tipo 00 eller en anden mel med et højt proteinindhold, gerne 12% 30 g. Gær 20 g. groft salt 15 g. rørsukker 4 spsk. olivenolie 6 dl. mælk eller vand Fremgangsmåde: Rør gæren ud i...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Desserter
Vanilleparfait 4 portioner Ca.1 Liter Ingredienser: 4 Æggeblommer 70 g Rørsukker 2 dl Letmælk 2½ dl Piskefløde 1 Stang Vanille Fremgangsmåde: Æggeblommerne piskes tykke med sukker. Vanillestangen flækkes, og vaniljekornene skrabes ud og blandes med æggemassen. Skær...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Desserter
Kaffeis Ingredienser : 5 Dl Piskefløde 3 Tsk Frysetørret Kaffe 4 Pasteuriseret æggehvider 170 Gram sukker 4 Pasteuriseret Æggeblommer 50 Gram Makroner Fremgangsmåde : Rør kaffen ud i fløden og pisk den til skum Pisk hviderne stive med 120 gram af sukkeret Pisk resten...
