af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Pålæg
JuleSylte af nakkefilet Ingredienser: 2 nakkefileter Nitritsalt Alm køkkensalt Sukker Peberkorn Nelliker Gelatine Krydderier : Bland krydderi af 4 dele sort peber og 1 del allehånde,en anelse stødt nellike. Jeg anvender ca.6.5 gram krydderi pr. kg.kogt kød....
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Kager - Flødekager
Den store frugtkage Dej: 250 g smør (blødt) 200 g sukker 4 æggeblommer 2 dl mælk 150 g mel 3 strøgne tsk. bagepulver Marengs: 4 æggehvider 300 g sukker 2 tsk. vanilliesukker 100 g hakkede hasselnødder Fyld: ½ l. fløde ½ l. creme fraiche 6-9% Vanillesukker efter smag...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Bløddej - Butterdej - Wienerbrødsdej
Fredstone´s Bløddej Ingredienser: 1,25 dl. Vand 1,25 dl. mælk 0,5 dl. æg 50 g. gær 45 g. sukker 5 g. salt 100 g. smør eller margarine (stuetemperatur) 650 g. hvedemel Overnævnt opskrift giver ca.23 stk boller af 50 Gram Fremgangsmåde.: Uanset hvad vi laver i køkkenet...
af Richter-Nielsen | okt 29, 2012 | Kager - Flødekager
Chokoladelagkage med chokoladeglasur Mørk chokolade er fristende, forførende og forgudet. Den er ensbetydende med forkælelse, og sådan har det altid været. De gamle aztekere drak efter sigende to hele kander styrkende chokoladedrik dagligt, og ludvig 14.´s elskerinde...
af Richter-Nielsen | okt 28, 2012 | Almindelige Hovedretter
Frikadeller med hakket flæskesteg Ingredienser: 1000 gram hk.svinefars 4 æg 1 løg 2,5 dl vand 2 spsk kartoffelmel 2 spsk rasp 5 spsk mel 2 spsk løgpulver 3/4 tsk peber 1,5 tsk.salt Fremgangsmåde: Det hele røres godt sammen Steges på en...
