af Richter-Nielsen | mar 27, 2013 | Spegepølser
Cognac Spegepølse Ingredienser: Hk. Oksekød 9-15 % 750 Gram Hk. Svinekød 16-22 % 750 Gram Spegepølse krydderiblanding – Kan divideres ned da der kun skal bruges 18 gram: Hvid peber 40,00 gram 4 Slags peber, knust 40,00 gram Koriander 20,00 gram...
af Richter-Nielsen | mar 27, 2013 | Spegepølser
Almindelig Spegepølse Ingredienser: Hk. Oksekød 9-15 % 750 Gram Hk. Svinekød 16-22 % 750 Gram Spegepølse krydderiblanding – Kan divideres ned da der kun skal bruges 18 gram: Hvid peber 40,00 gram 4 Slags peber, knust 40,00 gram Koriander 20,00 gram Druesukker...
af Richter-Nielsen | feb 21, 2013 | Boller - Rundstykker
Rugbrøds Boller Ingredienser: 350 Gram Hvedemel 150 Gram Rugmel 125 Gram Fuldkornsrugmel 125 Gram Vand 125 Gram Hvidtøl 100 Gram Margarine 60 Gram Æg 50 Gram Gær 30 Gram Sukker 5 Gram Salt Fremgangs måde : Vand, hvidtøl, gær, sukker, salt og æg røres sammen....
af Richter-Nielsen | feb 20, 2013 | Boller - Rundstykker
Gulerodsboller Ingredienser til ca. 20 boller: 50 g gær 5 dl vand 2 spsk. olie 1 spsk. sukker 1 spsk. salt 200 g revne gulerødder 200 g fuldkornshvedemel Ca. 750 g hvedemel Æg til pensling Fremgangsmåde: Findel gæren i dejfadet og rør den glat med lidt af vandet. Rør...
af Richter-Nielsen | feb 20, 2013 | Boller - Rundstykker
Fredstone´s DB.Krydderboller Ingredienser: Vand 200 ml Mælk 50 ml Æg 1 stk Gær 50g Sukker 40g Salt 5g Margarine 100 g Mel 650 g Fremgangsmåde: Ælt dejen og tag en dejprøve så dejen til at hæve i 30 min Sæt så dejen til at hæve under plastik og et viske stykke i 30 min...
