af Richter-Nielsen | sep 11, 2017 | Grill & BBQ, Hovedretter
BBQ svinekæber (smoked pork cheeks) med kartoffelmos. Ingredienser: Svinekæber Krydderier Røgflis Fremgangsmåde: Orden svinekæberne fjern hinden Giv kæberne en god krydderi Sæt dem på grillen ved 110 grader i 2 timer sammen med røgen Efter 2 timer skal de...
af Richter-Nielsen | jul 17, 2017 | Bagning
Jeg fandt Bageenzymer og Hvedesur hos bagebixen.dk til nogenlunde priser for at afprøve det.Jeg har i dag lavet en test med Bageenzymer og Hvedesur i franskbrød Hold 1 er både med Bageenzymer og Hvedesur Hold 2 er kun med Bageenzymer Hold 3 er uden noget Som man kan...
af Richter-Nielsen | jun 24, 2017 | Grill & BBQ, Hovedretter
Spatchcock Kylling DPG Houston Ingredienser: Kylling Fremgangsmåde: Tænd pillegrillen op Start med at ordne kyllingen Klip eller skær rygsøjlen ud Vend den om og giv den et lille tryk så den knækker helt Giv den nu godt med salt eller en god rub Læg den nu på...
af Richter-Nielsen | jan 30, 2017 | Kager - Flødekager
Super luftig BrunsvigerIngredienser:5 dl sødmælk50 g gær2 æg1 knivspids kardemomme100 g sukker1 tsk salt875 g hvedemel100 g blødt smørSmør til formenRemonce:350 g smør350 g brun farin Fremgangsmåde:Lun mælken og opløs gæren heri.Tilsæt herefter de resterende...
af Richter-Nielsen | jan 29, 2017 | Koldrøget Fisk
Koldrøget Laks – Borniak Opskriften kan også bruges til ørreder Ingredienser: Lakse side Salt Alm Sukker eller anden sukker for eksempel brunfarin Fremgangsmåde saltning: Saltlage : 80 gram salt, 1 Spsk sukker pr liter vand Laksen saltes i et døgn i køleskab ved 5°C...
