af Richter-Nielsen | apr 20, 2025 | Koge Pølser, Pålæg
Kyllingepølse Med Italiensk Krydderi Omslag Version 2 Lavet i Skinke-presse-koger * Ingredienser: 800 gram Hakkede kyllingefars 400 gram Kyllingebryster skåret i tern 7 gram Paprika 80 gram Snackpeber blendet 10 gram Ajinomoto Kyllingefond * (Kan undlades) 10...
af Richter-Nielsen | mar 14, 2024 | Koge Pølser, Pålæg
Nakkefilet Med Italiensk Krydderi Omslag Lavet i Skinke-presse-koger * Da jeg skulle lave rullepølsen i skinke-presse-kogeren så var der en masse afskåret kød tilovers – Så det blev saltet sammen med det der skulle laves rullepølse af for det skulle da bruges...
af Richter-Nielsen | mar 14, 2024 | Koge Pølser, Pålæg
Rullepølse Af Nakkefilet Med Italiensk Krydderi Omslag Lavet i Skinke-Presse-Koger *Der er fuld video gemmengang fra start til slut i bunden af siden. Ingredienser: Nakkefilet Salt Nitritsalt (kan undværes) Gelatine (Her bruger jeg gelatine 130 BLOOM da den er...
af Richter-Nielsen | mar 2, 2024 | Koge Pølser, Pålæg
Frikadellepølse Med Italiensk Krydderi Omslag. Lavet i Skinke-Presse-Koger *Der er fuld video gemmengang fra start til slut i bunden af siden. Ingredienser: Hakket svinekød 810 gram. Vand 210 gram + – Hvedemel 30 gram Salt 25 gram Peber 2 gram Løgpulver 10 gram...
af Richter-Nielsen | mar 2, 2024 | Koge Pølser, Pålæg
Kyllingepølse Med Italiensk Krydderi Omslag. Lavet i Skinke-presse-koger *Der er fuld video gemmengang fra start til slut i bunden af siden. Ingredienser: 800 gram Hakkede kyllingefars 400 gram Kyllingeinderfilet skåret i tern 7 gram Paprika 50 gram Peberfrugt 10...
af Richter-Nielsen | apr 6, 2023 | Koge Pølser, Pålæg
Kogt Salami Lavet i Skinke-presse-koger *Tak til Finn Skaalum for opskriften. Ingredienser: 350 g grisehakke 10-14 % 350 g oksehakke 12-18 % 100 g fast spæk ½ tsk. gule sennepsfrø 1 tsk. peber gerne en blanding 18 g nitritsalt 1 tsk. tyrkiske chiliflager 10 g...
