Chokoladelagkage med chokoladeglasur
Mørk chokolade er fristende, forførende og forgudet.
Den er ensbetydende med forkælelse, og sådan har det altid været.
De gamle aztekere drak efter sigende to hele kander styrkende chokoladedrik dagligt, og ludvig 14.´s elskerinde Madame de pompadour tog aldri en mand med i seng, uden at han havde drukket minst tre kopper varm chokolade med vanille.
Så skulle der være garanti for lidenskab.
Sammen stof findes nu også i fx ost og pølse, men det skal vel ikke holde en chokoladeelsker fra at nuppe sig et stykke højtbelagt chokoladelagkage.
Kage Bunde :
- 2½ dl vand
- 125 g smør
- 50 g kakao
- 300 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 450 g flormelis
- 2 æg
- 1 1/4 dl mælk gerne sødmælk
- 1 vaniljestang,kornene af
Chokoladeglasur:
- 400 g flødeost fx. philadelphia
- 200 g smør blødt
- 10-11 dl flormelis
- 100 g kakao
- 1 drys fint salt
Kage Bunde :
- Kom vand,smør og kakao i en gryde og varm det op, til smørret smelter.
- Kom mel bagepulver og flormelis i en skål og pisk kakao blandingen i
- Tilsæt æg mælk og vanille og pisk det hele godt sammen
- Fordel dejen i 2 springforme men en diameter på 18 cm (enten smurt med smør eller beklædt med bagepapir)
- Bag kagerne i ovnen ved 170 Grader i ca. 40 min eller til der ikke sidder noget dej tilbage på en strikkepind eller gaffel når du stikker i kagerne
- lad dem køle helt af
Chokoladeglasur :
- pisk flødeost og smør grundigt sammen så der ikke er klumper af smør tilbage i massen
- si flormelis og kakao i tilsæt salt og pisk igen grundigt sammen
- skær hver kage tværs igennem fordel glasuren på hvert lag og læg lagene oven på hinanden
- slut af med at smøre glasur på kanterne af kagen
