af Richter-Nielsen | dec 20, 2014 | Snacks
Saltmandler Ingredienser: 1 spsk groft salt, helst Maldon eller andet salt af god kvalitet 2 dl vand 200 g mandler med skal Fremgangsmåde: Bring salt og vand i kog på en pande og tilsæt mandlerne. Lad vandet koge helt væk, så mandlerne dækkes af et tyndt, hvidt lag...
af Richter-Nielsen | dec 12, 2014 | Småkager
Havregrynskugler Ingredienser: 3 Dl Havregryn 1 Dl Kokosmel 100 Gram Margarine 1½ Dl Flormelis 1 Tsk. Vanillesukker 2 Spsk. Kakaopulver 1½ Spsk. Afkølet kaffe 3 Tsk. Mandelessens Fremgangsmåde: Det hele æltes sammen til en fast dej Trilles kugler Kuglerne kan trilles...
af Richter-Nielsen | aug 27, 2014 | Pålæg
Saltkød af kalve lårtunge Ingredienser: Kalve Lårtunge Salt Nitrit salt Sukker Saltlager: Saltlage: pr. l. vand = 13,0 Baumégrader Salt 149,4 gram 1/2 nitrit og 1/2 køkkensalt Sukker 20 gram Salt og sukker opløses i vandet. Saltlage: pr. l. vand = 20,0 Baumégrader...
af Richter-Nielsen | aug 14, 2014 | Hovedretter
Kebab-3 Svinekød Ingredienser: 1½ kg nakkefilet. 1 kg flæskefars. 0.5 kg hakket bacon. Marinade til nakkefilet: 2 spsk mel. 6 spsk tørret oregano. 3 spsk blandet italiensk BBQ krydderi. 3 spsk hvidløgspulver. 3 spsk løgpulver 1½ spsk cayennepeber. 1½ spsk...
af Richter-Nielsen | jun 22, 2014 | Alt Det Andet
Honning glase Ingredienser: 2 spsk flydende akaciehonning 1 spsk brun farin 2 spsk vand Fremgangsmåde: Honning, farin og vand blandes til en ensartet letflydende konsistens egnet til...
