Pulled pork
Ingredienser:
- Nakkefilet
- Krydderier man kan selv blande eller købe en færdig Rub Til denne omgang har jeg brugt en købt rub
- Røgtræ
Fremgangsmåde:
- Rens nakken for benstumper
- Giv nakken krydderier (Rub) og lad den ligge i 20 min så krydderiet kan smelte
- Giv nakken lidt extra krydderier der hvor det er smeltet helt
- Læg nu røg klodserne på grillen
- Læg nakken på grillen (indirekte) Ved 100 grader
- Nakken er færdig når den er 92-95 grader i kernetemperatur det tag ca 20-24 timer ved 100 grader
Serveres eventuelt med:
- Hjemmelavet Burgerboller
- Hjemmelavet Coleslaw
- Hjemmelavet BBQ Sauce
- Hjemmelavet Vinegar Sauce
- Andre BBQ Sauce & Rub`s
Her er nakkerne lavet i en ProQ GFC-2150 gravity feeds smoker og der er brugt Captains Luck rub (krydderi)
Super saftig og med god røg farve