Henriettes Madbrød

Ingredienser:

• 25 g gær

• 1 tsk. Groft salt

• 1 tsk. Sukker

• 3 spsk olie

• 5 dl lun vand = (476 g vand)

• 650 g tipo 00 mel

Fremgangsmåde:

• Bland det hele samme og ælt minst i 8-10 min til dejen samler sig om dejkrogen, det er en meget klisteret dej 

• Læg det i en 1/2 alubakke og lade det hæve en time under plastik

• Derefter lave huller med fingeren hvor man har olie på fingeren og pynt med rosmarin og hav flag salt

  Afbagning:

• Forvarmet ovn på 200℃ over-undervarme 

• Afbages i ca 20 – 25 min på 2 nederste rille