Bund:
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider (piskes stive og vendes i til sidst)
- 250 g Hakket spinat (optøet og vredet)
- 1,5 dl.Fløde (piskes)
- Salt & Peber
- Bages i en bradepande ved 190 grader i 12-15 min
Fyld :
- 200 g Buko naturel
- Saft af en ½ citron
- Lille magiterning opløst i lidt vand
- 100 g tun i vand
- ½ rød peber i små tern
- ½ løg i små tern
- Fyldet røres sammen og lægges på den afkølet bund inden den rulles sammen til en roulade
Dressing :
- 500g Cremefraiche
- 200g Mayonaice
- ½ dåse Koncentreret tomat (70 gram)
- Sukker , Salt , Paprika og Citron
Anretning :
- Lægges på en bund af salat og pyntes med rejer , citron skiver og kaviar
- Serveres med flutes og dressing
