Skinke-presse-koger *
Så fik jeg prøvet den nyindkøbte skinke-presse-koger, med en kyllingepølse.
Jeg er rigtigt overrasket over den, jeg tænkte da jeg så den at den var rigtigt smart men kom så til at tænke på at den jo nok ikke var særlig nem at holde temperaturen i på de 75° – 80° under kogning uden man skulle være over den hele tiden.
Men den tanke kom til skamme, jeg fik temperaturen op på lige godt 80° og satte så komfuret på 1 og der holdt den temperaturen på ca 78° i de 2 timer og 4 min det tog for at kernetempereren nåde 75° og med den pose man putter farsen i inde i cylinderen gør at pølsen er lige til at hive ud af cylinderen efter kogning så det kunne alså bare ikke være nemmere.
Jeg har lavet mange kogepølser bla. frikadellepølse, kødpølse osv i min tid hvor det har været i kogetarme, men det kommer ikke til at ske mere for dette er meget nemmer og der skal hverken bruges pølsestopper, kogetarme eller kogekar her er det hele i et og tilligemed er det en god størelse pålægs skive på hele 9 cm hvor de typisk er 5,5 cm i en kogetarm.
Er det nu du tænker – Er det en jeg ville kunne bruge, jeg har jo aldrig lavet pølser før.
Ja denne skinke-presse-koger kan bruges af alle, og jeg mener alle, for hvem kan ikke putte fars ned i en cylinder og sætte låg på og koge pølsen.
Fordele:
Alle kan bruge den
Den kan bruges til alle koge pølser blandt andet: Frikadellepølse, Kødpølse, Malakoff Pølse, Olivenpølse, Champignon pølse osv.
Alt samlet i et og utrolig nem at rengøre
Der skal ikke bruges pølsestopper, kogepølsetarme og kogekar
Er der slet ingen ulemper:
Desvære må jeg sige at jeg har ingen ulemper har kunne finde, udover jeg skal lave mængderne om i mine opskrifter så de passer til skinke-presse-kogeren 🙂
Den kan bla. købes hos TbsGrillShop*
* Links er kun for at vise hvor det blandt andet kan købes