Karrykål
Ingredienser:
- 1200 g. Hvidkål
- 520 g. Revet gulerod
- 400 g. Hakket oksekød
- 230 g. Løg
- 2 dl. Oksefond
- 3 tsk. Paprika
- 6 tsk. Bombay chicken wings fra ankerkraut ( Hvis anden karry bruges så smag på det for der skal sikkert ikke 6 tsk i)
- Lidt olie til stegning
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
-
Vask gulerødder og hvidkål.
- Snit hvidkålen i ca 3-6 mm tykke strimler
- Riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Skræl løgne og skær dem i tern.
- Kom olien op i en stor gryde, varm det godt op og brun løgene til de er klare og gyldne.
-
Tilføj hakket oksekød i gryden, og brun det af.
-
Tilføj nu karry og paprika, og steg det med et par minutter.
-
Kom hvidkål, gulerødder, oksebouillon i gryden med kødet, vend det godt sammen og lad det simre under låg i ca. 1 time. Rør rundt et par gange undervejs.
(Vi foretrækker at der ikke er så meget bid i så kålen knaser, men ønsker du det så kog den kortere tid) -
Smag til med salt og peber, og måske mere karry.
Vi bruger gerne kogte ris eller pastaskruer til når vi for rester dagen efter
