Andesteg med appelsiner og clemetiner på primo oval xl
Ingredienser:
- And 3000 gram
- Appelsiner
- Clementinèr
- Citron
- Smør
Fremgangsmåde:
- Tænd grillen op så den er klar på 100 grader
- Start med at ordne anden
- Smelt noget smør
- Bland citronsaft og lidt salt i smøret
- Sprøjt nu det blandet smør ind i anden over det hele med en injektion sprøjte
- Fyld nu anden med appelsiner og clementiner
- Hæld lidt vand i en bakke og sæt den i grillen under anden
- Læg anden i grillen ved 100 grader i ca 4 timer
- efter 1 til 2 timer tømmes bakken for væde til sovsen
- Efter ca 4 timer Skru nu op for grillen så den kommer op på ca 230 grader den sidste time for at gøre skindet sprødt
