Hatting’s Surf´n´Turf Hotdog med krebsehaler, dild og bacon
Opskriften er fra hattings foodtruck 2023
Ingredienser til 4 stk:
- 1 pakke hatting potato hotdog bun (4 stk)
- 150 gram krebsehaler dræn dem godt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk cream fraiche
- 1 syrligt æble, skåret i små tern
- Øko citron
- Et lille bundt finthakkede dill ( gem lidt til pynt)
- 1 tsk sennep
- 4 skiver sprødstegt bacon
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Bland mayonnaise, creme fraiche, æbletern, dill og sennep
- Rør krebsehalerne i smag til med citronsaft, salt, peber og måske lidt revet citronskal
- Varm hotdogbrødene fyld krebsehalesalat i brødet og pynt med sprød bacon og dill
Jeg har så også brugt krebsehalesalaten i en burger og på ristet toastbrød det er også vældigt godt
