Vaniljekranse
For at få en rigtig god og sprød Vaniljekrans, der nærmest smelter på tungen, er det vigtigt at anvende florsukker frem for almindeligt sukker.
Ingredienser:
- 250 g mel
- 125 g florsukker
- 2 stænger vanilje ( vi bruger 3 spsk vanilje )
- 175 g smør
- 1 æg
Fremgangsmåde:
- Smør, florsukker, vanilje og mel blandes sammen – enten med hånden eller håndmixer (må kun lige blandes til en ens masse), derefter tilsættes ægget – dejen må kun lige køres sammen.
- Hvis dejen køres/æltes for meget, kan man risikerer, at dejen vil flyde ud i af bagningen.
- Skær derefter dejstrimlerne ud i passende stykker (8-10 cm.) eller brug en tyl og sprøjtepose.
- Vaniljekransene bages derefter af ved cirka 185grader midt af ovn i ca.8-12 minutter (alt efter ovn) til de har fået lidt farve.
- Afkøles på rist.
- Med hensyn til småkager generelt, SKAL de opbevares i en metaldåse med et tætsluttende låg, for at de kan holde sig sprøde.
