Shawarma house Chili sauce (2009 versionen)

Ingredienser:

1 Glas Soltørrede tomater i olie 220 g (150 g drænet)
3 spk. Tørret Chili Flager (Helst fra en etnisk pusher santa maria er bare ikke det samme)
1/2 Tsk. Hvidløgspulver
1 Tsk. Garam Masala (Også fra den etniske ellers har santa maria den )
1/2 Tsk. Salt
1 Tsk. Cayenne peber
1 Tsk. Citron saft
2 Tsk. Sukker
210 G Tomat pure
1½ – 2 dl Solsikkeolie eller Neutral olie IKKE OLIVENOLIE

Fremgangsmåde:

Hæld det øverste af olien fra de soltørrede tomater de skal ikke drænes for olie bare lige hæld det værste fra i en skål.
Blend tomaterne i en blender til de er godt blændet og en ensartet masse.
Hæld dem op i skålen til olien, tilføj alle de andre ingredienser og rør godt rundt.
Så skal der så olie på og det er på slum men der skal altså en del i så vær ikke bange rør imens og tilføj olie til det ligesom er mættet.
Hæld det hele i et stort skoldet syltetøjglas og stil det i køleskabet 2-3 timer. kik på glasset for at se om der er nok olie i det skal være så der lige skiller 1-2mm olie på toppen. er der ikke det så kom mere på og rør rundt tjek igen efter et par timer. det er vigtigt at der er så meget olie.
Det skal stå i køleskabet mindst 2 dage inden man spiser af det, ellers er de tørret chili flager gummiagtige og ikke rare at spise.
Denne opskrift er Ca. lige så stærk som dem på shawarma baren. den er god stærk men ikke brændende.