Memphis Style Rib Rub
I Memphis serveres ribben traditionelt tørt. Dette betyder ikke, at kødet er hårdt og tørret ud, men at der ikke serveres en BBQ-sauce til.
Denne traditionelle Memphis grill rub opskrift er base for en stor ”rack” af svinekød. Du kan justere varmen ved at ændre mængden af Chayenne.
Ingredienser:
-
Paprika 26,3 gram
-
Salt 36,0 gram
-
Løgpulver 15,0 gram
-
Sort peber 12,6 gram
-
Cayennepeber 5,4 gram
Fremgangsmåde:
-
Bland ingredienserne sammen. Opbevares i en lufttæt beholder