Honey & Bourbon Barbecue Sauce
Rig og dyb i smagen, denne grill sauce ”Jerk” krydderi til at give den noget varme, mens honning giver det noget sødme. Bedst af alt, vil Bourbon/ whisky give den et bid, der gør den til en fantastisk grill sauce til ethvert formål
Ingredienser:
-
Honning 600 gram
-
Tomatpuré 165,6 gram
-
Mørk farin 100 gram
-
Jerk krydderier (valgfri) Se opskrift** 52,0 gram
-
Bourbon eller Whisky 51,6 gram
-
Dijonsennep 15 gram
-
Hvidløgspulver 8,4 gram
-
Cayennepeber 5,37 gram
-
Tabasco 1,25 gram
Fremgangsmåde:
- Alle ingredienser røres godt sammen i en mellemstor skål.
- Lad det stå ved stuetemperatur i 1 time før brug.
- Hvis du laver den i god tid kan det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Omrøres godt før brug.
Jerk Krydderi**
Ingredienser:
-
Løg flager 9,2 gram
-
Løgpulver 10,8 gram
-
Tørret timian 2,0 gram
-
Sukker 6,2 gram
-
Tørret purløg 0,8 gram
-
Salt 8,5 gram
-
Allehånde 2,7 gram
-
Sort peber 3,0 gram
-
Cayennepeber 2,6 gram
-
Muskatnød 3,0 gram
-
Stødt kanel 3,2 gram
Fremgangsmåde:
-
Bland alle ingredienser grundigt. Opbevares i en lufttæt beholder
Forholdsregler:
- Bemærk, at denne sauce ikke har været opvarmet, så alkoholen i Bourbon/Whisky forbliver i saucen.
- Dette betyder at alle der der vil undgå alkohol af den ene eller anden grund, skal være opmærksom på dette.
- Hvis du servere denne Barbecue Sauce i en større forsamling, så husk ligeledes at at henlede opmærksomheden på dette