Jeg har længe ledt efter en virkelig god chokoladekage og det har jeg nu fundet hos bagekurset.
Svampet og luftig chokoladekage
Ingredienser kagen:
- 100 g smør
- 75 g chokolade drops* der kan også bruges andet chokolade
- 150 g sukker
- 20 g kakao
- 1 g salt
- 2 æg
- 150 g mælk eller kærnemælk
- 20 g kartoffelmospulver
- 150 hvedemel
- 7 g natron
Ingredienser Glasur:
- 200 g flormelis
- 10 g kakao
- 30 g vand (100 grader)
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 175 grader over – undervarme.
- Smelt smørret i en gryde, tag gryden af varmen når det er næsten smeltet, tilsæt Chokolade drops og rør dem ud i det lune smør.
- Tilsæt sukker, salt og kakao og rør det sammen med en slikpott * eller anden dejskraber
- Tilsæt resten og rør så lidt som muligt men så alle klumper er væk.
- Smør en rugbrødsform * eller anden form – giv den et godt lag sprayolie * og drys lidt hvedemel på alle sider.
- Dejen i formen og bages midt i ovnen i ca 40 minutter. (I rund form 24 cm skal den ha ca 28 min) Tjek med et grillspyd eller kødnål om der sidder dej på den, for så er den ikke færdig. Men det er vigtigt at den ikke bagers for meget, for så bliver den tør.
- Køles af i formen.
- Løsne kagen fra siderne med en paletkniv eller anden kniv, vend den ud på hovedet
- Glaser den med glasuren.
Original opskrift er fra bagekurset.dk Her er Opskriften og video.
Alle link med * Er kun for at oplyses hvor det bla. kan købes
Jeg har valgt at lave den i en rund form 24 cm i diameter og uden glasur.
Super luftig og svampet