Brisket full packer fra amerikanske Greater Omaha Packing.
Ingredienser:
- Brisket
- Rub
- Sølvpapir
Fremgangsmåde:
- Fjern alt fedt og sener
- Injicerer Brisketèn og lad den trække min nogle timer
- Tør den af og lad den ligge på køkkenbordet i en lille times tid og tørre
- Giv den rub
- Læg den på grillen indtil den er 72 grader
- Pak brisketèn og på grillen indtil den er ca 92-93 grader i kernetemperatur
- Læg den i varmekasse i mindst et par timer
