Bagte rabarber med skyr-creme havresprødt og urtesukker
Til 5 personer
Rabarber:
- 500 g rabarber
- 150 g sukker
- ½ dl vand
Sprødt:
- 1 dl havregryn eller andre flager spelt ect.
- 3 spsk. Sukker
- 1 spsk. honning
Urtesukker:
- 1 dl urteblade, melisse, persille ect.
- ½ dl sukker
Fremgangsmåde:
- Læg et bagepapir over rabarberne og pak fadet ind i stanniol.
- Bag rabarberne i grillen ca. ½ times tid.
- Afkøles og smages til med lidt citron og evt. mere sukker
- Bland havregryn sammen med sukker og honning på en pande.
- Sæt panden over varmen og rist til havregrynene er gyldne og sprøde.
- Afkøles på køkkenrulle.
Skyr creme til 8 personer:
- ½ l skyr
- 100 g brun farin
- 2 ½ dl piskefløde
Fremgangsmåde:
- Rør skyr og brun farin sammen.
- Pisk fløden til let skum og vend den i cremen.
- Sæt på køl og server den til de bagte rabarber.