5-korns Grovboller
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 2 tsk sukker
- 250 g grahamsmel
- 200 g 5-korns blanding – eller efter eget valg
- ½ tsk bagepulver
- 2½ tsk salt
- 3 spsk solsikkeolie
- 500 g mel
- mælk til pensling
Fremgangsmåde:
- Rør gæren ud i det lune vand
- Tilsæt sukker
- Bland grahamsmel med 5-korns blanding, bagepulver og salt
- Tilsæt grahams-blandingen og rør en ensartet masse
- Tilføj olie og tilsæt melet lidt ad gangen (hold lidt tilbage til den sidste æltning)
- Ælt dejen godt i min 5 min
- Lad dejen hæve i ca. 30 min
- Ælt igen – kort
- Del dejen i 16 stykker og form til boller
- Sæt dem på en beklædt bageplade og lad dem hvile yderligere 30 min
- Pensl med mælk
- Bages ved 200 grader C i ca. 20 min
