Thai Kylling
Ingredienser Til 3 personer:
- 2 ds Kokosmælk (Fed)
- 550 g Kyllingebryst
- 3 Fed hvidløg
- 5 Kaffir limeblade
- 1/2 Grøn peberfrugt
- 1/2 Rød peberfrugt
- 4 cm Ingefær
- 3 Forårsløg
- 2 spsk Palme sukker
- 2 spsk Olie
- 2 spsk fiskesovs
- 2 spsk Mae ploy rød karrypasta
Forbered alle ingredienserne:
- Skær kyllingen i tynde skiver
- Peberfrugten i strimler
- Forårsløg i ringe. (Toppene bruges til topping)
- Chili i ringe
- Ingefær fintrevet
- Hvidløg fintrevet eller presset
Fremgangsmåde:
- Opvarm olie på en pande eller i en gryde og steg den røde karrypasta kort.
- Tilsæt kokosmælken og rør det godt sammen.
- Tilsæt kyllingen og lad det koge i 5-8 minutter alt efter tykkelse.
- Tilsæt peberfrugt, hvidløg, Ingefær, kaffir limeblade, forårsløg, chili (men smag selv hvor stærk chilien er inden du tilsætter alt chili)
- Rør palmesukker og fiskesauce i.
- Lad set simre lidt og fjern så panden / gryden fra varmen og lad retten trække lidt.
Vi laver det så i løbet af dage så har det trukket godt inden vi lige opvarmer det om aften.
