Spare Rib Rub
Denne søde og krydrede rub virker rigtig godt på svinekøds ribben og kombinerer tre typer af peber: sort, hvid og rød (Cayennepeber), til en lækker smag. Justere styrken på denne rub ved at tilsætte mere eller mindre Cayennepeber
Ingredienser:
-
Brun sukker, mørkt 200 gram
-
Paprika 52,5 gram
-
Salt 36,0 gram
-
Sort peber 6,3 gram
-
Hvid peber 7,2 gram
-
Hvidløgspulver 8,4 gram
-
Løgpulver 7,5 gram
-
Cayennepeber 1,8 gram
Fremgangsmåde:
-
Bland alle ingredienser i en lille skål.
-
Enten anvendes rubben straks eller opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted