Så blev det jul 🙂
I år vil vi prøve at lave ænderne i ProQ smokeren, de vejede 3200 gram stykket, så kl. 07:00 blev der tændt op i smokeren og efter et par timer blev Flame Boss Controlleren monteret.
Ænderne kom i smokeren med bryst siden nedad kl 09:35 ved ca 130 grader, efter 2 timer blev ænderne vendt om så brystsiden vender opad.
Efter 4 1/2 time blev der skruet ned for temperaturen i smokeren til 90 grader så kunne den selv står og falde i temperatur, på dette tispunkt så de ganske gode ud
Nu er kl 16.00 og ænderne er taget ud af smokeren og klippet ud, den er super mør og smager rigtigt godt.
Vi vil gerne sige rigtig glædelig Jul til vores læser.
