Roberto Tomato BBQ Sauce

Nr.2 Ved DM 2012

Ingredienser:

• 3 dl. Heinz Ketchup
• 2 dl. Vand
• 3 tsk. Worcester sauce
• 1 dåse flåede tomater 400 gr.
• 1,5 dl Æblecider eddike
• 1,5 dl mørk Sirup
• 4 spsk. Mørk Farin
• 1 dl. Canadisk Ahornsirup
• 3 spsk Lynghonning
• 2 tsk. Salt
• 1 tsk. sort Peber
• 1 tsk. Spidskommen
• 1 tsk. Løgpulver
• 1 tsk. Cayenne Peber
• 3 tsk. Hvidløgspulver
• 2 tsk. Sennepspulver
• 5 tsk. Sød Chilipulver ( eller efter Smag )

Fremgangsmåde:

• Alle ingredienser blandes og blendes godt, hældes derefter i en gryde og koges op.
• Herefter tilsættes 10 spsk.æblemos og sausen simres ind til den ønskede konsistens, tilsat røg fra Kirsebærtræ