Pitabrød (Grove)
Ingredienser:
- 25 g gær
- 1½ dl vand
- 1½ dl mælk
- ½ tsk sukker
- ½ tsk groft salt
- 150 g grahamsmel el. rugmel
- 275 g hvedemel
Fremgangsmåde:
- Rør gæren ud i lunkent vand og mælk.
- Tilsæt de øvrige ingredienser. (gem evt. lidt hvedemel)
- Ælt dejen godt sammen.
- Dæk den med et låg eller folie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
- Tilsæt evt. resten af melet.
- Del dejen i 10 stykker og form dem til boller.
- Rul bollerne flade (ca. 12 cm i diameter).
- Lad dem efterhæve på bagepapir på en bageplade eller bagesten i ca. 10 min
- Ovnen / Grillen skal stå på mindst 250 grader og brødene bages 7-8 min. Hold øje med dem…
