Chokoladekage med Toffifee

Ingredienser bunden:

• 3 æg
• 3 spsk koldt vand
• 100 g sukker
• 75 g mel
• 3-4 spsk kakaopulver, usødet
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk majsstivelse

Chokolade crem :

• 250 g mørk chokolade   (Jeg bruger så 150 g lys chokolade og 100 g mørk chokolade )
• 200 g nougat
• 750 g piskefløde

Kagepynt:

• 100 g hakkede hasselnødder
• 150 g chokolade Toffifee

Fremgangsmåde chokolade creme :

• Hak først chokolade og nougat fint og put det i en skål
• Varm piskefløden op til den begynder at koge  (Pas på det ikke koger voldsomt ud over gryden )
• Tag og hæld den varme fløde ud over det finthakket chokolade og nougat
• Rør godt til alt er smeltet og optaget i fløden Sæt det på køl i 2 timer.

Fremgangsmåde kage:

• Forvarm ovnen til 175 ° C. Og smør en rund springform på ca 25 cm i diameter med margarine smør eller ligne .
• Tag en skål og bland mel, kakaopulver og bagepulver.
• Adskil æggehvider fra æggeblommer.
• Pisk æggehviderne med 3 spsk koldt vand indtil det er fast
• Tilføje så sukker og pisk konstant indtil sukkeret er opløst
• Tilføj æggeblommer, en ad gangen.
• Vend forsigtigt mel blandingen i med en spatel
• Hæld blandingen i formen.

Bages i 20 til 25 minutter. Nedkøles på en rist.

Fremgangsmåde hasselnødder :

• Tag en gryde og rist hasselnødder over medium-høj varme.
• Hak hasselnødderne og bland ½ delen af dem i chokolade cremen.
• Pisk blandingen med en håndmixer på medium hastighed, indtil cremen har den rette konsistens

Fremgangsmåde samling af kage:

• Sæt bunden på et fad.
• Del den i to lag.
• Spred chokolade-hasselnød cremen på den første lag kage
• læg derefter næste kage stykke på
• giv den så et lag chokolade-hasselnød creme.
• Drys med kakaopulver ovenpå og pynt så med ristet hakkede hasselnødder og Toffifee