[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Hvad er lammetarm?<\/strong> Hvad er svinetarm?<\/strong> Hvad er proteintarm (kunsttarm)?<\/strong> Hvordan opvarmer man p\u00f8lser?<\/strong> Hvordan steger man p\u00f8lser p\u00e5 en pande?<\/strong> Hvordan griller man p\u00f8lser?<\/strong> Hvorfor spr\u00e6kker p\u00f8lser?<\/strong> Tips om \u2013 P\u00f8lser<\/strong><\/p>\n Tip til opvarmning af p\u00f8lser:<\/strong> Tip til stegning af p\u00f8lser p\u00e5 en pande:<\/strong> Tip til grilning af p\u00f8lser:<\/strong> Sp\u00f8rgsm\u00e5l og svar om p\u00f8lser Hvad er lammetarm? Lammetarme er tynde, fine og sm\u00e5 tarme. Derfor bruges de udelukkende til mindre og tynde p\u00f8lsetyper som f.eks. wiener-, hotdog-, grill- og cocktailp\u00f8lser eller andre mindre p\u00f8lser. Lammetarme er meget spr\u00f8de og giver p\u00f8lsen det helt rigtige kn\u00e6k og \u201cbid\u201d. P\u00f8lser i lammetarme skal derfor behandles med […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[364],"tags":[130,183,184,172],"class_list":["post-6564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-poelser-tarme","tag-hjemmelavet","tag-poelser","tag-tarme","tag-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6564"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11491,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6564\/revisions\/11491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/richter-nielsen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLammetarme er tynde, fine og sm\u00e5 tarme. Derfor bruges
\nde udelukkende til mindre og tynde p\u00f8lsetyper som f.eks. wiener-, hotdog-, grill- og cocktailp\u00f8lser eller andre mindre p\u00f8lser. Lammetarme er meget spr\u00f8de og giver p\u00f8lsen det helt rigtige kn\u00e6k og \u201cbid\u201d. P\u00f8lser i lammetarme skal derfor behandles med n\u00e6nsomhed ved opvarmning i vand eller ved stegning og grillning.<\/p>\n
\nSvinetarme er lidt tykkere og st\u00f8rre end lammetarme. Svinetarme bruges derfor til de st\u00f8rre p\u00f8lser, som f.eks. frankfurterp\u00f8lser og medisterp\u00f8lser. Svinetarme er en lidt kraftigere tarmtype og t\u00e5ler som f\u00f8lge heraf ogs\u00e5 kraftigere varmep\u00e5virkning. P\u00f8lser i svinetarme skal s\u00e5ledes steges i l\u00e6ngere tid end p\u00f8lser i lammetarme, f\u00f8r skindet er spr\u00f8dt.
\nDet er altid n\u00e6vnt p\u00e5 etiketten, hvilken tarmtype der er anvendt. Ordet naturtarm d\u00e6kker b\u00e5de lamme- og svinetarme. Naturtarme kan variere i st\u00f8rrelse og udseende, fordi der jo er tale om et naturprodukt.<\/p>\n
\nProteintarme fremstilles af kollagenfibre, der stammer fra spalt fra oksehuder. Proteintarme fremstilles, s\u00e5 de er fuldst\u00e6ndig ens. Derfor er p\u00f8lser i proteintarm meget ensartede i udseende og st\u00f8rrelse. Spr\u00f8dheden af proteintarme er ikke p\u00e5 det h\u00f8je kvalitetsniveau som f.eks. lammetarme, hvad ang\u00e5r kn\u00e6k og bid.
\nEn ny type proteintarm er eurowienertarmen, der har et bedre bid og kn\u00e6k i forhold til de traditionelle proteintarme.<\/p>\n
\nP\u00f8lser m\u00e5 ikke koge. Varm en gryde vand op til kogepunktet. L\u00e6g p\u00f8lserne i, og l\u00e6g l\u00e5get p\u00e5. Sluk for pladen, og flyt gryden over p\u00e5 en kold plade. Efter 8-10 minutter er p\u00f8lserne klar til at spise. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at vandm\u00e6ngden skal svare til antallet af p\u00f8lser, da der ellers vil v\u00e6re risiko for at p\u00f8lserne ikke kan \u201copsluge\u201d varmen, og skindet kan springe.<\/p>\n
\nL\u00e6g p\u00f8lserne p\u00e5 en t\u00f8r eller MEGET let smurt pande. Indstil varmen til \u201clavt blus\u201d. Vend p\u00f8lserne ofte. P\u00f8lserne f\u00e5r p\u00e5 denne m\u00e5de et ensartet udseende, og skindet springer ikke s\u00e5 let. Efter ca. 20 minutter er p\u00f8lserne klar til at spise. Du kan ogs\u00e5 stege hurtigere ved en kraftigere varme. V\u00e6r da opm\u00e6rksom p\u00e5 at vende p\u00f8lserne endnu oftere.<\/p>\n
\nFor at f\u00e5 det bedste resultat skal man vente med at l\u00e6gge p\u00f8lserne p\u00e5 grillen, indtil kullene og briketterne har afgivet den v\u00e6rste varme. P\u00f8lserne skal grilles langsomt ved forholdsvis svag varme og vendes ofte.<\/p>\n
\nP\u00f8lser spr\u00e6kker, hvis de f\u00e5r for meget varme. Ved cirka 80\u00b0C udvider farsen sig, hvorfor skindet spr\u00e6kker. Hvis du f\u00f8lger ovenst\u00e5ende anvisninger, er risikoen for revnede eller spr\u00e6kkede p\u00f8lser dog minimal.<\/p>\n
\nVarm en gryde op til kogepunktet. L\u00e6g p\u00f8lserne i, og l\u00e6g l\u00e5get p\u00e5. Sluk for pladen og flyt gryden over p\u00e5 en kold plade. Efter 8-10 minutter er p\u00f8lserne klar til at spise.
\nV\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5, at vandm\u00e6ngden skal passe til antallet af p\u00f8lser, da der ellers vil v\u00e6re risiko for, at p\u00f8lserne ikke kan \u201dopsluge\u201d varmen, og skindet kan springe.<\/p>\n
\nL\u00e6g p\u00f8lserne p\u00e5 en t\u00f8r eller en MEGET let smurt pande. Indstil varmen til \u201dlavt blus\u201d. Vend p\u00f8lserne ofte. P\u00f8lserne f\u00e5r p\u00e5 denne m\u00e5de et ensartet udseende, og skindet springer ikke s\u00e5 let. Efter ca. 20 minutter er p\u00f8lserne spiseklare.<\/p>\n
\nFor at f\u00e5 det bedste resultat skal du vente med at l\u00e6gge p\u00f8lserne p\u00e5 grillen, indtil kullene og briketterne har afgivet den v\u00e6rste varme. P\u00f8lserne skal grilles langsomt ved forholdsvis svag varme og vendes ofte.
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"