[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Som det f\u00f8rste ville du jo nok sp\u00f8rge er det sv\u00e6rt at lave p\u00e5l\u00e6gs-p\u00f8lser?<\/span><\/p>\n Svaret er nej det er ikke sv\u00e6rt, og nu hvor skinke-presse-kogeren som jeg kalder den er kommet til salg, s\u00e5 er det blevet endnu nemmere.<\/span><\/p>\n Nu skal man nemlig ikke ha en p\u00f8lsestopper, kogekar eller sous-vide for at kunne koge p\u00f8lserne og man skal heller ikke skaffe kogetarme og man skal heller ikke st\u00e5 og binde lukningen p\u00e5 kogetarmen.<\/span><\/p>\n Hvad skal man s\u00e5 bruge?<\/span> Uden bindefars.<\/span> Med bindefars.<\/span> Hvordan s\u00e6tter man selv sin p\u00e5l\u00e6gs-p\u00f8lse sammen? Du kan se mine her kogep\u00f8lser her<\/a> og der kommer flere til efterh\u00e5nden<\/span><\/p>\n
Det kommer lidt an p\u00e5 om det er p\u00f8lser med en bindefars eller uden bindefars<\/span><\/p>\n
Det er godt at ha en r\u00f8remaskine s\u00e5 man kan r\u00f8re sin fars der i, men man kan ogs\u00e5 h\u00e5nd\u00e6lte sin fars og n\u00e5r den er \u00e6ltet sammen skal farsen bare fyldes i beholderen og s\u00e5 koges i ca 2 timer ved 75-80 grader indtil en kernetemperatur p\u00e5 75 grader<\/span><\/p>\n
Der er det rigtigt godt at ha en blinder til at lave bindefarsen i, en bindefars er en del af k\u00f8det der blendes sammen med en v\u00e6ske og krydderierne, s\u00e5 den bliver n\u00e6rmest som slim ogs\u00e5 blandes med resten af k\u00f8det i r\u00f8remaskinen for derefter at fyldes i beholderen ogs\u00e5 skal den koges ved 75-80 grader indtil en kernetemperatur p\u00e5 75 grader<\/span><\/p>\n<\/div>\n
<\/span>Det man skal g\u00f8re i starten, det er at finde nogle gode og afpr\u00f8vet opskrifter, der er mange opskrifter bl.a. p\u00e5 facebook og p\u00e5 nettet.
<\/span>N\u00e5r man s\u00e5 har f\u00e5et lidt forst\u00e5else for hvordan de er sat sammen s\u00e5 kan man begynde selv at lave nogle eller evt starte med at lave om i nogle af dem man har fundet.<\/span><\/p>\n